अनगिनत भारतीय भोजन की आधारशिला – ‘दाल चावल’ कई लोगों के घरेलू बजट को बिगाड़ने के लिए तैयार है क्योंकि चालू सीजन में अरहर दाल और चावल की कीमतें आसमान छू रही हैं। जहां अरहर दाल की कीमतों में 50 फीसदी से ज्यादा की बढ़ोतरी देखी गई है, वहीं चावल की कई किस्मों की कीमतें पिछले साल की तुलना में 20-25 फीसदी तक बढ़ी हैं। अरहर दाल की कुछ लोकप्रिय किस्में जैसे फोड फतका, बिना पॉलिश और पॉलिश वाली वारदी फतका, शहर के थोक बाजार में 145 रुपये से 162 रुपये प्रति किलोग्राम की कीमत पर उपलब्ध हैं। इसी तरह एचएमटी, काली मूंछ और श्रीराम चावल 45 से 70 रुपये प्रति किलो के भाव पर बिक रहा है.
कलमना मार्केट यार्ड के प्रमुख अनाज डीलरों में से एक रमेश उमाटे ने कहा कि बाजारों में अरहर दाल की कमी है। उन्होंने कहा, “अरहर दाल की नई फसल हाल ही में बाजारों में आनी शुरू हुई है और अब तक इन वस्तुओं की आपूर्ति कम है, जिसके कारण कीमतें ऊंची उड़ान भर रही हैं।” अरहर और चावल की नई फसल जनवरी से बाजारों में आनी शुरू हो जाती है और यह अप्रैल तक जारी रहती है। मूल्य वृद्धि के बारे में विस्तार से बताते हुए, उमाटे ने कहा कि कई तुअर दाल राज्यों ने पिछले वर्ष की तुलना में चालू वर्ष में कम उत्पादन दर्ज किया है। उन्होंने आगे कहा कि बेमौसम बारिश के कारण प्रमुख खेती वाले क्षेत्रों में तुअर दाल की फसल को काफी नुकसान हुआ है, जिसके कारण वस्तु की कमी है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि 2023 में सितंबर-अक्टूबर में थोक बाजारों में तुअर दाल की कीमतें 185 रुपये प्रति किलोग्राम से अधिक हो गई थीं, जब प्रतिकूल मौसम की स्थिति के कारण घरेलू और साथ ही अंतरराष्ट्रीय बाजारों में इसकी कमी हो गई थी। एक अन्य अनाज व्यापारी ने नाम न छापने की शर्त पर कहा कि आने वाले दिनों में कीमतें कम हो सकती हैं. “चावल और अरहर दाल की आवक का मौसम अभी शुरू हुआ है। हमें मार्च और अप्रैल में इन वस्तुओं की आपूर्ति में सुधार देखने को मिल सकता है, जिससे कीमतें कम हो सकती हैं।’
